CENTENO
En la industria panadera, el centeno se utiliza para la fabricación de pan de alta calidad. Sus orígenes los encontramos ya en el paleolítico tardío, en el valle del Éufrates. Su bajo contenido en gluten y alta proporción en fibras solubles, hace que sea utilizado en forma líquida incluso en la medicina alternativa.
Beneficios:
- Mejora del sistema inmune.
- Es utilizado como laxante ligero
- Incremento de niveles de energía.
- Mejora de la situación frente a las alergias.
- Podría ser activo en la prevención del cáncer de próstata.